Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「thổ nhưỡng」
Nhiều người bạn trước đây dùng máy xay thủ công đều đã mua một chiếc máy xay cà phê điện để xay hạt cà phê, mục đích là giải phóng đôi tay, không còn cần phải thực hiện quá trình xay cà phê nhàm chán nữa. Nhưng máy xay điện khác với máy xay thủ công, khi sử dụng cần chú ý rất nhiều chi tiết. Chỉ một chút không để ý, dễ làm giảm tuổi thọ của máy xay, khiến chất lượng xay
Đọc tiếp →
Cây cà phê bám rễ vào đất đai ở các vĩ độ và độ cao khác nhau, hấp thụ ánh nắng và mưa, lắng đọng trong hạt nhân xanh những hương thơm mang đặc tính riêng. Đối với những người thưởng thức theo đuổi vị êm dịu, dễ uống, không ưa vị chua trái cây gắt gỏng và vị đắng cháy, việc khám phá đặc điểm thổ nhưỡng của các vùng sản xuất ở các châu lục khác nhau là con đường rõ ràng để tìm ra loại hạt phù hợp, khí hậu của các nơi
Đọc tiếp →
Khi cà phê dần hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày của mọi người, ngày càng có nhiều bạn bè bắt đầu chọn tự pha cà phê. Và điều quan trọng nhất khi pha cà phê chính là chọn mua dụng cụ!
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình moka nằm giữa cà phê phin và espresso, lớp bột cần có một lực cản nhất định, nhưng không được mịn chặt như bột espresso. Hằng ngày có thể đặt độ xay ở mức trung bình mịn, cảm giác hạt gần như đường cát mịn, thường mịn hơn cà phê phin một chút và thô hơn espresso một chút. Điểm khởi đầu này phù hợp với hầu hết bình moka dùng tại nhà, cũng thuận tiện
Đọc tiếp →
Tin rằng khi pha espresso, mọi người đều chăm chút tỉ mỉ từng chi tiết để đảm bảo cà phê được chiết xuất trọn vẹn! Nhưng thường thì, sau khi hoàn thành
Đọc tiếp →
Khi cà phê dần hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày của mọi người, ngày càng có nhiều bạn bắt đầu lựa chọn tự pha cà phê. Và điều quan trọng nhất khi pha cà phê chính là chọn mua dụng cụ! Dụng cụ tốt hay xấu có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê cuối cùng, trong đó, thứ có ảnh hưởng lớn nhất chính là — 「máy xay cà phê」. Cũng giống như các
Đọc tiếp →
"Cho tôi một ly latte cỡ vừa" "Cái này mới là cỡ vừa?" "Đây không phải là ba cái ly lớn, vừa, nhỏ sao? Tôi muốn cái ly vừa này" "Xin lỗi anh, cái đó là ly lớn, cái này mới là ly vừa, vừa, lớn, siêu lớn" "Đừng như vậy…… thầy La, đừng như vậy……" Tin rằng sau khi xem đoạn hội thoại này,
Đọc tiếp →
Vì hạt cà phê bản thân chịu ảnh hưởng của môi trường bên ngoài cũng như sự thất thoát khí của chính nó, nên trạng thái của nó sẽ liên tục thay đổi từng giây từng phút, điều này sẽ thay đổi kết quả chiết xuất với cùng thông số
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, hạt cà phê thuộc nhóm nông sản, chúng không thể đạt được chất lượng hoàn toàn giống nhau như sản phẩm thủ công, vì vậy phần lớn hạt cà phê đều được phân loại cấp bậc trước khi xuất khẩu, mục đích là để thuận tiện cho việc định giá thương mại và giúp người mua nhanh chóng sàng lọc khi chọn mua. Nếu bạn đã từng tìm hiểu về phân loại hạt cà phê, chắc hẳn không khó để nhận ra,
Đọc tiếp →
Để theo đuổi sự ổn định lâu dài khi pha chế, phần lớn bạn bè sẽ trực tiếp bỏ ra số tiền lớn để mua máy xay cà phê điện (gọi tắt là máy xay điện), lý do chính là không muốn bị ảnh hưởng bởi máy xay cà phê quay tay
Đọc tiếp →
Trong lĩnh vực cà phê pha chế đặc biệt, các barista thường sử dụng nhiều kỹ thuật kỳ lạ khác nhau để nâng cao chất lượng và hương vị của cà phê, ví dụ như phương pháp "rửa sữa" mà Front Street Coffee thường chia sẻ, có thể xử lý sữa đến mức trong suốt, là một trong những trường hợp phổ biến hơn. Ngoài rửa sữa ra, còn có rất nhiều phương pháp tương tự khác
Đọc tiếp →
「Vệ sinh máy xay」, như tên gọi của nó, là hành động làm sạch máy xay cà phê.
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka vừa có độ đậm đặc gần như espresso, vừa giữ được hương thơm vốn có của hạt. Nếu xay quá thô, nước sẽ chảy nhanh qua lớp bột, khiến cốc cà phê chỉ còn độ nóng và chút hương nhẹ; nếu xay quá mịn, tốc độ chảy chậm lại, vị đắng và cảm giác khô chát sẽ lấn át hương vị. Khoảng phù hợp thường nằm giữa cỡ xay pour-over và espresso
Đọc tiếp →
Cỡ xay cà phê là một yếu tố vô cùng khiến người ta phải loay hoay. Những vấn đề mà nhiều bạn gặp phải khi pha chế đều bắt nguồn từ việc nắm bắt cỡ xay chưa chính xác. Đối với cỡ xay cà phê pour-over, Front Street Coffee khuyến nghị sử dụng rây tiêu chuẩn số 20 (0,85mm) để hiệu chuẩn, tỷ lệ lọt rây 80% (có thể dùng 10g bột cà phê
Đọc tiếp →
Các vùng trồng cà phê trên khắp thế giới, nhờ sự khác biệt về độ cao, thổ nhưỡng và tiểu khí hậu, đã tạo nên những diện mạo hương vị hoàn toàn khác biệt. Khi chuẩn bị danh sách cà phê hạt cho cửa hàng, việc hiểu rõ đặc tính thổ nhưỡng của các châu lục có thể giúp người kinh doanh nhanh chóng sắp xếp logic sản phẩm, để mỗi ly cà phê phục vụ đều mang đặc trưng vùng miền rõ ràng. Các vùng trồng ở độ cao lớn của châu Phi nổi bật với
Đọc tiếp →
Chắc hẳn những người bạn thường xuyên pha cà phê tại nhà đều sẽ gặp phải một vấn đề như thế này: bột cà phê xay ra không đủ mịn thì phải làm sao?
Đọc tiếp →
Vẫn còn đang phân vân không biết nên mua dụng cụ pha chế nào? Nhìn thấy vô số phễu lọc, bình rót, máy xay hạt... không biết chọn thế nào? Không sao! Front Street Coffee sẽ dùng một bài viết để hướng dẫn bạn chọn dụng cụ pha cà phê phù hợp cho người mới bắt đầu! Lựa chọn hạt cà phê dùng chung cho văn phòng và tại nhà Dù là ở góc cà phê nơi công sở hay tại nhà, một gói hạt ngon
Đọc tiếp →
Hạt cà phê hấp thụ dưỡng chất và ánh sáng trong các môi trường địa lý khác nhau, tạo nên dấu ấn hương vị vùng miền rõ nét. Khi chiết xuất bằng máy pha cà phê, nhiệt độ nước và áp suất nhanh chóng giải phóng các hợp chất thơm bên trong tế bào hạt cà phê, đưa đặc tính vùng đất của nơi trồng trực tiếp thể hiện trong tách. Hiểu rõ mạch nguồn vùng đất của các khu vực trồng cà phê trên các châu lục là cách chọn hạt phù hợp với sở thích
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý nơi hạt cà phê nhân sinh trưởng chính là nền tảng tự nhiên quyết định xu hướng hương vị của cà phê pour-over. Độ cao, thành phần đất, lượng mưa và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm ở các châu lục khác nhau cùng nhau mang lại cho hạt cà phê những hợp chất hương thơm và cấu trúc chua ngọt mang nét đặc trưng riêng. Khi chúng ta thưởng thức một tách cà phê đen bằng phương pháp pour-over, hương hoa thể hiện trong tách
Đọc tiếp →
Thế giới trong tách espresso, về bản chất được dệt nên từ nền tảng thổ nhưỡng của các vùng trồng cà phê lớn. Hương hạt dẻ dịu dàng từ Trung và Nam Mỹ, hương hoa quả nhẹ nhàng bay bổng từ các vùng trồng châu Phi, cùng chất thảo mộc trầm ổn và sô-cô-la đen từ các đảo châu Á, thông qua rang và phối trộn hợp lý, có thể giúp mỗi tách cà phê vừa giữ được
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
